Памятка начинающим грибникам

Снова наступила осень, а значит пришло время вооружиться ведрами и лукошками и отправиться в лес за грибами. Сбор этих даров леса – одно удовольствие. Недаром же каждое утро тысячи любителей тихой охоты из разных уголков нашей необъятной родины отправляются на поиск трофеев, каждый из которых впоследствии будет приготовлен или законсервирован в соответствии с кулинарными предпочтениями добытчиков.

Как правило, грибники не любят выдавать урожайные места кому попало.

Обычно эта информация передается от отца к сыну по наследству. Мало кто захочет пускать в «святая святых» посторонних людей и, наверное, будет прав. Ведь многие не знают элементарных правил сбора грибов и могут, сами того не желая, нанести вред грибнице, что в конечном итоге приведет к уничтожению места, годами дававшего обильный урожай даров природы. Но те, у кого есть желание обзавестись собственными «грибными плантациями», наверняка сумеют отыскать их самостоятельно.

Грибы растут как в хвойных, так и в лиственных и смешанных лесах.

Необходимо только знать, в каких его участках можно их найти. Самая легкая добыча – горькушки. Они растут практически в каждом лесу и никогда не прячутся от грибников. Немного труднее отыскать боровики и подосиновики. Чаще всего они встречаются под елями и на участках, покрытых песчаной почвой. На заболоченных местах собирают подберезовики, ну а на покрытых мхом лесных полянках можно снять неплохой урожай лисичек.

Практически все грибы произрастают семьями.

Это означает, что если вам довелось положить в корзинку крепкий плод, не стоит спешить покидать место, где он был обнаружен. Внимательно осмотритесь вокруг, наверняка поблизости притаились «родственники» отправленного в лукошко гриба. «Семейственность» свойственна подберезовикам, белым и лисичкам. Также кучно растут грузди и сыроежки. Если же в обозримом пространстве более не удалось ничего обнаружить, вероятнее всего, вы явились сюда слишком поздно и довольствуетесь тем, что оставили более ранние грибники.

Отправляйтесь за грибами желательно как можно раньше.

Но если ранний подъем для вас труден – не насилуйте себя, отправляйтесь в лес тогда, когда поймете, что выспались. Несмотря на всю приятность процесса, нельзя не признать его утомительность. Ведь практически целый день приходится проводить на свежем воздухе, при этом преодолевать различные препятствия (например, канавы и овраги), а также довольно часто приседать, чтобы срезать обнаруженный трофей. Грибов в лесу много – на всех хватит. Так что «тихому охотнику» куда важнее успеть выйти из лесу до наступления темноты, чем зайти в него до рассвета.

Среди грибников до сих пор нет единого мнения о том, как правильно извлекать плоды из почвы.

Некоторые из них считают, что грибы можно просто срезать под корень, другие – что их следует аккуратно вынимать из земли вместе с основанием ножки. Если следовать логике, то последний метод кажется более верным. Более того, некоторые виды грибов можно собирать только таким способом. В первую очередь это касается лисичек. Срезание этих грибов провоцирует гниение грибницы, которое в конечном итоге приводит к ее гибели. А это, в свою очередь, означает, что в следующем году за урожаем на старое место можно не приходить. С другой стороны, многие грибы, в особенности пластинчатые, довольно ломкие. Попытки «выкрутить» их из почвы могут привести к тому, что ножка раскрошится и от плода ничего не останется.

Напоследок хочется сказать несколько слов о правилах поведения в дикой природе. Относитесь к лесу с уважением. Старайтесь не оставлять после себя груду мусора в виде пластмассовой тары из-под прохладительных напитков и полиэтиленовые пакеты. Лес – это особый мир, в котором мы с вами всего лишь гости. Разбросанные вами предметы могут привести к гибели живущих здесь животных. Да и нам самим не очень-то приятно, прогуливаясь по лесным тропинкам, разглядывать сваленные в кучу мешки с бытовыми отходами. Так давайте, насколько это возможно, делать мир лучше.

Таблица: Как не перепутать съедобный гриб с ядовитым