Полезняки Полезные советы, интересные идеи и творчество
Продолжается рождественский пост, и наступает тот момент, когда уже хочется чего-то более сытного, приходит непреодолимый соблазн «немножко нарушить пост». Но это недопустимо, ведь начав поститься, нужно дотерпеть. Как говорится в Евангелии — «претерпевший же до конца – спасется»! Поэтому сегодня небольшая подборка вкусных и сытных блюд, которые помогут держать пост еще 2 недели, до Рождества.
Так как в субботу и воскресенье разрешается есть рыбу, то об этих днях говорить не будем, это вполне сытные и разнообразные в пищевом отношении дни. Рыбных блюд такое великое множество, что считать постными днями субботу и воскресенье даже не стоит.
А вот понедельник, вторник и четверг вполне можно разнообразить горячими пирожками с капустой и картофельными шанежками.
Пирожки постные
2 стакана муки, 1 стакан воды, 13 стакана растительного масла, чайная ложка соли, чайная ложка соды, столовая ложка сахара. Это всё тщательно замешиваем в тесто. Его можно сразу после замешивания использовать. Поэтому рецепт очень быстрый.
Начинка из капусты, моркови, лука. Все овощи рубим в комбайне, или трем на терке. Солим, добавляем куркуму, или другие специи и немного растительного масла. Очень хорошо перемешиваем.
Начиняем пирожки и выпекаем в духовке по 3-4 минуты с каждой стороны. Горячие – просто язык проглотишь, но и холодные пирожки очень хороши.
Шанежки картофельные
2 стакана муки, 1 стакан теплой воды, 13 стакана растительного масла, чайная ложка соли, чайная ложка сырых дрожжей, столовая ложка сахара. Дрожжи растворить в воде с сахаром и добавить муку, масло и соль. Тесто замесить, оставить в теплом месте на 1 час.
Затем немного осадить и через полчаса можно делать шанежки.
Начинка – отварить картофель, слить отвар и потолочь в пюре на своем отваре, понемногу добавляя растительное масло.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1,5 см, вырезать круглые сочни, поднять у них края и выложить получившееся пюре. Испечь шанежки и помазать их растительным маслом. Конечно, они не слишком румяные, но можно добавить куркуму в пюре, тогда оно будет иметь желтоватый приятный оттенок.
Вот такая постная выпечка очень разнообразит стол и даст возможность порадовать домашних. Поверьте, они и не поймут, что едят абсолютно постные пирожки.
