Торт Трюфель

Рецепт торта Трюфель. Подробно описан процесс приготовления. Тортик — вкусный, легкий в приготовлении. 

Понадобится для теста:

• 200 г сахара
• 140 г шоколада (черного)
• 2 яйца
• 1,5 ст.л. какао-порошок
• 140 г масла сливочного
• ¼ ч.л. соды гашеной уксусом
• 2 ч.л. растворимого кофе
• 3 ст.л. сливок
• 100 г муки

Крем:

• 50 г шоколада (черный или белый)
• 100 г сливок (35%)

Приготовление:

1. Шоколад разламываем на мелкие кусочки, растворимый кофе, 50 г кипяченой воды, сливочное масло – на маленьком огне помешиваем до образования однородной массы.
2. Сбиваем белки с сахаром, добавляем взбитые желтки, добавляем сметану. Оставляем остывать.
3. Муку, какао – просеиваем.

В емкость со сбитыми яйцами добавляем растопленный охлажденный шоколад, муку, гасим соду уксусом. Мешаем. Выливаем в форму для выпекания смазанную маргарином. Ставим в духовку. Выпекаем при температуре 160 градусов 45 минут.

Готовим крем. Шоколад измельчаем, добавляем 50 г кипяченой воды, сливки. Доводим до кипения, все время помешивая. Смазываем остывшие коржи охлажденным кремом.

Приятного аппетита!