«КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ!!!» (в домашних условиях).

Рецепт достаточно прост, поэтому справятся без труда с ним даже начинающие кулинары.
Рыбу разморозить, выпотрошить, обрезать хвост, плавники и голову, помыть.
Готовим маринад ( на 4 рыбы):
Наливаем в кастрюльку 1 литр воды + 3 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара+
2 горсти луковой шелухи + 2 ст. л. чая (сухой заварки).
Закипятить рассол, остудить и залить им скумбрию.
Взять пустую пластиковую бутылку и отрезать горлышко так, чтобы в бутылку смогла поместится наша рыбка. (у меня две 2-х литровые)
Залить рыбу рассолом, плотно накрыть отверстие пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-е суток.
По истечении 3-х суток рыбку достаем из жидкости, и подвешиваем ее на пару часов пообсохнуть, затем смазать растительным маслом и отправить в холодильник.
Приятного аппетита!
. СОХРАНИ рецепm, чтобы не поmeряmь!

.